יין נטו (Netto Wine)
- ronmonsonego
- Nov 10, 2020
- 2 min read
הידעתם מהו "יין נטו"? יין נטו הוא יין שבו נעשה שימוש מינימלי, מבוקר, מודע ושקוף במספר קטן ככל האפשר של חומרים, תוספים ותהליכים במהלך הייצור (המותרים כיום על פי תקן היין הישראלי 1318). ייננים ובעלי יקבים מהצפון, המרכז והדרום, מאמינים שחובתנו לייצר יין נטול תוספים ככל שניתן, וכן לעשות שימוש מינימלי ביכולות הכימיות והתהליכיות בתהליכי ייצור היין.
האמנה שהחלה ביוזמתו של רמי נעמן (יינן של יקב נעמן שברמות נפתלי) מאגדת כיום 12 יקבים (ובשאיפה לעתיד לרתום עוד ועוד יקבים וכורמים) וכל הרעיון הוא על בסיס התנדבותי ומטרתו אחת לעודד עשיית יין נקי מכל תוספים והתערבות.
רשימת היקבים המשתתפים כיום תחת המיזם "יין נטו": 1. יקב ארגוב - יישוב אביאל, עמק אלונה, השרון (3,000 בקבוקים, נוסד 2002) 2. יקב בן זמרה - יישוב כרם בן זמרה, הגליל העליון, ליד צפת (25,000 בק', נוסד 2003, כשר) 3. יקב דוכתה - יישוב גן יבנה, מישור חוף יהודה, ליד אשדוד (6,000 בק', נוסד 2014) 4. יקב גרוס - נחלים, עמק חפר (השרון) (5,000 בק', נוסד 1995, כשר) 5. כרם האנס שטרנבך - יישוב גבעת ישעיהו, עמק האלה (הרי יהודה) (15,000 בק', נוסד 1996) 6. יקב לוטם - יישוב לוטם, הגליל התחתון, ליד כרמיאל (40,000 בק', נוסד 2000) 7. יקב מיילס - יישוב כרם בן זמרה, הגליל העליון, ליד צפת (4,000 בק', נוסד 2001) 8. יקב נעמן - יישוב רמות נפתלי, הגליל העליון (10,000 בק', נוסד 2004) 9. יקב סוסון ים - יישוב בר גיורה, הרי ירושלים ויהודה, ליד בית שמש (25,000 בק', נוסד 2000) 10. יקב סמדר - זכרון יעקב, הרי הכרמל (6,000 בק') 11. יקב שטרן - קיבוץ תובל, הגליל העליון (30,000 בק', נוסד 2004, כשר) 12. יקב יפתחוול - אלון הגליל, עמק יזרעאל (10,000 בק', נוסד 1999)
אז הנה לכם רעיון נוסף למסלול יין ייחודי אותו הייתי מחלק לשלושה מסלולים המשתרעים על פני שלושה אזורים גיאוגרפיים - הגליל העליון והתחתון, אזור הכרמל והשרון, אזור ירושלים ויהודה. התחילו לתור, לגלות ולשתף את החוויה שלכם, ואל תשכחו לשאול לגבי תו "יין נטו".
Email Ron Monsonego at israelwineries@gmail.com or join the "Wines and Wineries in Israel" LinkedIn group.
מקורות:
コメント